Kategoriarkiver: Pizzadeig
Pizza med over 100% hydrering
Mange ønsker å prøve seg på pizza med veldig høyt innhold av vann og dermed [...]
26
mar
mar
Visste du dette om gjær?
Mange bruker fersk gjær og kaldheving av brød. Å blande fersk gjær ut i kald [...]
16
jan
jan
Pizzadeig
16 boller/pizza 10 dl kaldt vann 35 g salt 2,5 g gjær fersk ølgjær 1700-1800 [...]
2 Comments
12
feb
feb