Kategoriarkiver: Pizzadeig

Pizza med over 100% hydrering

Mange ønsker å prøve seg på pizza med veldig høyt innhold av vann og dermed [...]

Visste du dette om gjær?

Mange bruker fersk gjær og kaldheving av brød. Å blande fersk gjær ut i kald [...]

Pizzadeig

16 boller/pizza 10 dl kaldt vann 35 g salt 2,5 g gjær fersk ølgjær 1700-1800 [...]

2 Comments