Hyseburger

600 g fersk hysefilet uten ben
7 g salt
1 vårløk
1/2 fersk chili
Litt revet ingefær
1 fedd hvitløk
1 egg
2 ts maismel

Fremgangsmåte
Fisken skjæres i små terninger.
Vårløk, chili, ingefær og hvitløk finhakkes.
Fisk maismel og salt «knas» i en bolle til fisken begynne å bli litt seig.
Tilsett grønnsakene og egg og kna videre til farsen henger godt sammen.
Formes som store burgere og stekes på middels varme i smør.

Serveres i hamburgerbrød eller grovt brød sammen med salat, tzatziki og litt dampet spinat.